आज के प्रश्न दूध के उबलने और दूध के पौष्टिकता से संबंधित है यदि आप इसके उत्तर जानते हैं तो आजमाइश करिए।
इस कार्यक्रम के प्रायोजक हैं।
1. दूध के ऊपर सफेद मोटी परत कैसे बनती है?
ए) दूध को धीरे-धीरे गर्म करने से
बी) दूध को तेजी से गर्म करने से
सी) दूध में पानी मिलाने से
डी) दूध को ठंडा करने से
2. दूध को गर्म करने पर क्या होता है?
ए) पानी वाष्पित नहीं होता
बी) प्रोटीन और वसा अणु अलग हो जाते हैं
सी) प्रोटीन और वसा अणु बंध जाते हैं
डी) दूध का रंग बदल जाता है
3. दूध में कौन से प्रोटीन एक साथ चिपक जाते हैं?
ए) कैसिइन और अल्बुमिन
बी) कैसिइन और बीटा
सी) अल्बुमिन और बीटा
डी) ग्लोबुलिन और फाइब्रिन
4. दूध की त्वचा कैसे बनती है?
ए) नरम प्रोटीन परत सूखने से
बी) प्रोटीन और वसा अणु अलग होने से
सी) दूध को तेजी से ठंडा करने से
डी) दूध में पानी मिलाने से
5. दूध के तापमान में क्या परिवर्तन होने पर त्वचा बनती है?
ए) 100 से 110 डिग्री फ़ारेनहाइट
बी) 113 से 122 डिग्री फ़ारेनहाइट
सी) 130 से 140 डिग्री फ़ारेनहाइट
डी) 150 से 160 डिग्री फ़ारेनहाइट
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